Anweisungen:
1️⃣ Vorbereitung:
Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2️⃣ Gemüse & Reis anbraten:
Zwiebeln und den unteren Teil der Frühlingszwiebeln in etwas Sesamöl anbraten.
Paprika und Karotten hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.
Reis hinzugeben und ca. 5 Minuten scharf anbraten, bis er knusprig wird.
3️⃣ Eier hinzufügen:
Reis zur Seite schieben, 2 EL Sesamöl in die freie Pfannenhälfte geben.
Die verquirlten Eier hineingießen und rühren, bis sie gestockt sind. Anschließend mit dem Reis vermengen.
4️⃣ Würzen:
Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer (und optional Fischsauce) hinzufügen. Alles gut vermischen.
5️⃣ Finale:
Den oberen Teil der Frühlingszwiebeln unterheben, kurz weiterbraten und servieren.
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