Anleitung:
1️⃣ Teigboden: Vollkornkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken, gleichmäßig verteilen und bei 180°C für 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2️⃣ Füllung: Frischkäse, Puddingpulver, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
3️⃣ Backen: Füllung auf den abgekühlten Boden geben. Bei 160°C für 60-70 Minuten backen, bis die Mitte fest ist. Kuchen abkühlen lassen und im Kühlschrank für 3-4 Stunden kaltstellen.