Frikadellen mit Salzkartoffeln
Zubereitung:
- Frikadellen:
- Das eingeweichte Brötchen gut ausdrücken.
- Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Brötchen, Senf und Gewürze in eine Schüssel geben und gut verkneten.
- Mit feuchten Händen Frikadellen formen.
- In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 5–6 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Bratkartoffeln:
- Vorgekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Speck in einer großen Pfanne anbraten.
- Kartoffelscheiben dazugeben und unter gelegentlichem Wenden knusprig braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bohnen mit Speck:
- Bohnen in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen, abgießen.
- In einer Pfanne Speck und Zwiebel anbraten.
- Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Butter abschmecken.
Serviervorschlag:
Die Frikadellen mit Senf servieren, dazu die knusprigen Bratkartoffeln und die Speckbohnen. Ein kühles Bier oder Mineralwasser passt hervorragend dazu.
