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🥗 Lebensfrohe Rote-Bete-Salat – Ein Gesundheitsschmaus! 🌱

Zubereitung:
– Rote Bete kochen (falls roh):
Wenn du frische Rote Bete verwendest, koche sie in einem großen Topf mit Wasser für etwa 30-40 Minuten, bis sie weich sind. Danach abkühlen lassen und die Haut abziehen.

– Rote Bete schneiden:
Schneide die gekochte Rote Bete in dünne Scheiben oder Würfel, ganz nach deinem Geschmack.

– Zwiebeln vorbereiten:
Mische die dünn geschnittene rote Zwiebel mit etwas Salz und lasse sie etwa 10 Minuten stehen, um den scharfen Geschmack abzuschwächen.

– Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

– Salat anrichten:
In einer großen Schüssel die Rote Bete mit den Zwiebeln, Feta-Käse und Walnüssen vermengen. Das Dressing darüber träufeln und alles vorsichtig durchmischen.

– Verfeinern:
Zum Schluss mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze garnieren. 🌿

Geniße diesen farbenfrohen und nahrhaften Rote-Bete-Salat als Beilage oder leichtes Hauptgericht! Gesunde Ernährung war nie so lecker! 🥳🥗

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