Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – Herzhaft & Sättigend!

Vorbereitung:
Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

Anbraten:
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch darin für ca. 4 Minuten anbraten.

Gemüse hinzufügen:
Lauch und Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitbraten.

Kochen:
Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und die Hitze reduzieren. Suppe ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Käse einrühren:
Geriebenen Käse unter Rühren in der heißen Suppe schmelzen lassen.

Cremige Konsistenz:
Crème fraîche hinzufügen und gut verrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:
Die Suppe in Schalen füllen und mit Kresse garnieren.