2 KARTOFFELN! Es ist so lecker, dass ich es fast jedes Wochenende mache

Zutaten

• • 2 große  Kartoffeln
  • Wasser (ausreichend, um die Kartoffeln zu kochen)
  • 2-3 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • Salz (nach Geschmack)
  • 1/2 Tasse gefrorene grüne Erbsen (75 g)
  • 100 g Mozzarella, gerieben
  • 2 große Tortillas
  • Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • Zusätzlich 100 g Mozzarella, gerieben