Aromatische Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce

Zubereitung:

1. Hähnchen anbraten:

Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern, dann in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets. Wenn das Hähnchen durchgegart ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

2. Knoblauch und Tomaten anbraten:

Im verbleibenden Öl in der Pfanne die gehackten Knoblauchzehen für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind, aber nicht verbrennen. Füge dann die gehackten Tomaten hinzu und lasse sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt sind.

3. Basilikum und Sahne hinzufügen:

Nun den frischen Basilikum in die Sauce einrühren und die Sahne dazugießen. Die Sauce gut umrühren und weiter köcheln lassen, bis sie schön cremig wird (ca. 3-4 Minuten).

4. Mozzarella einlegen:

Schneide die Mozzarella-Scheiben und lege sie auf die Hähnchenbrustfilets. Sobald die Sauce gut eingekocht und cremig ist, lege das Hähnchen zurück in die Pfanne. Decke das Hähnchen mit der Sauce und dem Mozzarella ab und lasse alles für weitere 3-4 Minuten bei schwacher Hitze ziehen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.

5. Pasta zubereiten:

Während das Hähnchen in der Sauce köchelt, koche die Linguine (oder deine bevorzugte Pasta) in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung. Sobald die Pasta al dente ist, abgießen und beiseite stellen.

6. Anrichten:

Die Pasta auf Teller verteilen und das Mozzarella-Hähnchen mit der Basilikum-Sahnesauce darüber geben. Mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben noch etwas Pfeffer und Parmesan hinzufügen.