Mohnkuchen mit 250 g Magerquark und 2 Pk Puddingpulver

Zubereitung:

1 Den Boden vorbereiten:

◦ Zuerst Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Ei in eine Schüssel geben. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Falls der Teig zu fest ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen, um ihn geschmeidiger zu machen.

◦ Fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) ein und drücken Sie den Teig gleichmäßig darin aus. Drücken Sie den Teig leicht an den Rand, um einen kleinen Rand zu bilden. Der Boden ist nun bereit für die Mohnfüllung.

2 Die Streusel zubereiten:

◦ In einer separaten Schüssel Butter, Zucker und Mehl vermengen, bis Streusel entstehen. Sie können dies auch mit den Händen tun, um die typischen Streuseln zu formen. Stellen Sie die Streusel beiseite, da diese später auf dem Kuchen verteilt werden.

3 Die Mohnfüllung vorbereiten:

◦ Geben Sie die Mohnmasse, den Magerquark und den Zucker in einen Topf und verrühren Sie alles gut. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit der Milch anrühren.

◦ Die Puddingmischung unter ständigem Rühren zur Mohn-Quark-Masse im Topf geben. Kochen Sie alles auf, bis die Masse dick wird und die Konsistenz eines Puddings erreicht. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen.

4 Kuchen zusammenstellen:

◦ Lassen Sie die Mohnfüllung etwa 5–10 Minuten abkühlen, damit sie etwas fester wird. Verteilen Sie dann die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden in der Springform.

◦ Bestreuen Sie den Kuchen mit den vorbereiteten Streuseln, die eine knusprige Textur und zusätzlichen Geschmack bringen.

5 Backen:

◦ Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Backen Sie den Kuchen etwa 45–50 Minuten lang, bis die Streusel goldbraun sind und der Kuchen durchgebacken ist. Falls die Streusel zu schnell bräunen, decken Sie den Kuchen mit Alufolie ab.

◦ Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig herausnehmen.