Zutaten:
– 400 g frische Tortellini (mit Käsefüllung)
– 300 g Rinderfilet oder Steak (dünn geschnitten)
– 1 grüne Paprika (in Streifen geschnitten)
– 1 Zwiebel (in Streifen geschnitten)
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Provolone-Sauce:
– 200 g Provolone-Käse (gerieben)
– 200 ml Sahne
– 50 g Butter
– 1 Esslöffel Mehl
– 1 Teelöffel Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
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