Dieser pikante Kartoffelpuffer ist ein vielseitiges Gericht, das die Vorzüge geriebener Kartoffeln, frischem Gemüse und einer Prise Käse vereint. Er eignet sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück, Mittagessen oder sogar ein leichtes Abendessen. Zusammen mit einer cremigen Joghurtsauce ist dieses Gericht sowohl wohltuend als auch nahrhaft und somit ein Familienliebling, der garantiert Eindruck macht.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten:
Für den Kartoffelpuffer:
- 4 große Kartoffeln, gerieben
- Gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 gehackte Paprika (beliebige Farbe)
- 1 geriebene Karotte
- 3 Eier, geschlagen
- 1 Glas (240 ml) Milch
- 200 Gramm Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Käse (geriebener Mozzarella, Cheddar oder eine Mischung) nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Einfetten
Für die Joghurtsauce:
- Gehackte frische Petersilie
- Naturjoghurt
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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