**Zutaten:**
– 500 g Mehl
– 1 Esslöffel Zucker
– 1 Teelöffel Salz
– 2 Teelöffel Trockenhefe
– 250 ml lauwarmes Wasser
– 100 ml lauwarme Milch
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– 100 ml Melasse
– 100 ml Wasser
– Geröstete Sesamkörner (optional)
**Anleitung:**1. **Teigzubereitung:**
– Lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
– Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefemischung und das Pflanzenöl hineingeben.
– Kneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht (ca. 10 Minuten).
– Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. **Simits formen:**
– Den Backofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen.
– Den Teig in 8 gleiche Portionen teilen. Jede Portion zu einer langen Rolle formen und die Enden zu einem Ring zusammenfügen.
– In einer Schüssel Melasse und Wasser vermischen. Jeden Ring in diese Mischung tauchen und dann in gerösteten Sesamkörnern rollen (optional).
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