Zutaten:
500 g frischer Spinat
1 kleine Zwiebel
3 EL Butter
2 EL Mehl
1 EL flüssige Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise geriebene Muskatnuss
Optional: etwas gekörntes Brühepulver (Aromat oder Fondor)
4 Eier
1 TL Öl zum Braten
3 Kartoffeln, geschält und geschnitten
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