Gefüllte Paprika sind ein klassisches, wohltuendes Gericht, das zu jeder Mahlzeit passt. Dieses einfache und geschmackvolle Rezept kombiniert zarte Paprika mit einem würzigen Belag aus Reis, Hackfleisch und einer reichhaltigen Tomatensauce, alles garniert mit geschmolzenem Cheddar und Mozzarella. Gepaart mit goldener Zucchini, gewürzt mit Chili und Knoblauch, wird dieses Gericht mit Sicherheit ein Familienfavorit.
Zutaten
für gefüllte Paprika:
3 Paprika 1/2 Tasse
Reis
1 Tasse Wasser
1/2 Teelöffel Salz (für den Reis)
1 Zwiebel,
fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 300 g (10,6 oz)
Hackfleisch
400 g (14 oz) gehackte Tomaten
1 Teelöffel italienische Kräuter
1/2 Teelöffel Salz (zum Garnieren)
Schwarzer Pfeffer nach
Geschmack Petersilie, gehackt
100 g (3,5 oz) Cheddar,
gerieben 60 g (2 oz) Mozzarella, gerieben
Für die mit Peperoni und Knoblauch gebräunten Zucchini:
Olivenöl 1 scharfe Paprika, fein gehackt 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten Saft von 1/2 Zitrone Salz, nach Geschmack Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 1/2 Teelöffel getrockneter Knoblauch Parmesankäse zum
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