Dieser Käse-Tortilla-Fleischauflauf ist ein köstliches, wohltuendes Gericht, das Schichten aus gewürztem Fleisch, geschmolzenem Käse und weichen Tortillas zu einem Auflauf kombiniert, der sich perfekt für Familienessen oder -treffen eignet. Vollgepackt mit kräftigen Aromen und klebrigem Käse ist es eine herzhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und von allen geliebt wird.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten:
500 g (1 Pfund) Rinderhack oder Pute
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 EL Olivenöl
1 Päckchen (30 g) Taco-Gewürz oder selbstgemachtes Taco-Gewürz
1 Tasse (250 ml) Tomatensauce oder Salsa
1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Tasse (250 g) gefrorener Mais, aufgetaut
2 Tassen (200 g) geriebener Cheddar-Käse
2 Tassen (200 g) geriebener Mozzarella-Käse
6 große Weizentortillas (oder Maistortillas für glutenfreie Variante)
½ Tasse (120 g) saure Sahne (optional, zum Servieren)
2 EL gehackter Koriander (optional, zum Garnieren)
Anleitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F). Eine 9×13-Zoll-Auflaufform einfetten.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Das Hackfleisch oder den Truthahn hinzufügen und braten, bis es braun ist, dabei mit einem Löffel zerkleinern. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Taco-Gewürz und Tomatensauce oder Salsa unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen.
Schwarze Bohnen und Mais in die Pfanne geben. Gut verrühren, dann vom Herd nehmen.
Auflauf schichten: Eine Tortilla auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform legen. Eine Schicht der Fleischmischung über die Tortilla verteilen, mit Cheddar und Mozzarella bestreuen und wiederholen, bis alle Tortillas, das Fleisch und der Käse verwendet wurden, und zum Schluss eine großzügige Schicht Käse darauf legen.
Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und 20 Minuten backen.
Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Lassen Sie das Gebäck 5 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Garnieren Sie es nach Belieben mit saurer Sahne und Koriander.
5 Serviervorschläge:
Mit einer Beilage aus mexikanischem Reis oder Bohnenmus servieren.
Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat, der mit Avocadoscheiben garniert ist.
Für zusätzlichen Geschmack einen Klecks Guacamole oder Pico de Gallo darauf geben.
Mit Tortillachips und einer Beilage Queso-Dip zum Dippen servieren.
Kombinieren Sie es mit einer erfrischenden Limetten-Margarita oder Eistee.
Kochtipps:
Für ein würzigeres Gebäck verwenden Sie scharfe Salsa und fügen Sie der Fleischmischung gewürfelte Jalapeños hinzu.
Ersetzen Sie das Hackfleisch zur Abwechslung durch zerkleinertes Hühnchen oder pflanzliches Fleisch.
Verwenden Sie Maistortillas für eine glutenfreie Variante.
Fügen Sie für zusätzliches Gemüse eine Schicht geschnittene Paprika oder Spinat hinzu.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Schneiden ruhen, damit die Schichten fest werden.
Nährwert:
Hoher Proteingehalt durch Hackfleisch und Bohnen.
Ballaststoffreiche schwarze Bohnen und Mais unterstützen die Verdauung.
Kalzium aus dem Käse fördert starke Knochen.
Tomaten in der Soße liefern Vitamin A und C.
Ernährungsinformationen:
Enthält Gluten und Milchprodukte.
Kann mit Maistortillas glutenfrei gemacht werden.
Um es milchfrei zu machen, verwenden Sie pflanzliche Käsealternativen.
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr):
Kalorien: 380
Protein: 20 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 20 g
Ballaststoffe: 6 g
Natrium: 600 mg
Lagerung:
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