Buttermilch-Hähnchenstreifen

Zutaten
Für das Hähnchen und die Marinade

• 450 g Hähnchenstreifen (ca. 8–10 Stück)
• 240 ml Buttermilch
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel scharfe Soße (optional)

Für die Panade

• 120 g Paniermehl
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver (optional)
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano (optional)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zum Backen

• Kochspray oder 2 Esslöffel Olivenöl
• Backpapier

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen marinieren (30–60 Minuten)

1. In einer großen Schüssel Buttermilch, Salz, Pfeffer und nach Wunsch scharfe Soße mischen.
2. Hähnchenstreifen hinzufügen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind.
3. Abdecken und mindestens 30 Minuten bis maximal 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Für das Backen vorbereiten (10 Minuten)

1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Nach Möglichkeit ein Gitterrost auf das Backblech stellen.

Panade herstellen

1. In einer flachen Schüssel die folgenden Zutaten mischen:
   • Paniermehl
   • Parmesan
   • Paprika
   • Knoblauchpulver
   • Weitere Gewürze nach Wahl
2. Alles mit einer Gabel gut vermengen.

Panierprozess (15 Minuten)

1. Hähnchen aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
2. Jedes Stück Hähnchen in der Paniermischung wälzen.
3. Panade fest auf das Hähnchen drücken.
4. Die Hähnchenstücke auf das vorbereitete Backblech legen.
5. Mit Öl besprühen oder beträufeln.

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