Habe gerade diese köstlichen Kartoffelpuffer gemacht – ein deutscher Klassiker, der zu jedem Anlass passt!

Zutaten:

– 2 1/2 Pfund mehlig kochende Kartoffeln, geschält und sehr fein gerieben (ROH, nicht gekocht)
– 1 kleine gelbe Zwiebel, sehr fein gerieben
– 2 große Eier
– 1/4 Tasse Allzweckmehl (oder mehr, wenn nötig)
– 1 Teelöffel Meersalz
– neutrales Öl zum Braten