Wirsing-Hackfleisch-Eintopf – Wärmend, Herzhaft und Schnell
Es gibt nichts Besseres als einen dampfenden Topf Eintopf an kühleren Tagen! Dieser Wirsing-Hackfleisch-Eintopf vereint die herzhafte Würze von Hackfleisch mit der sanften Süße von Karotten, der cremigen Konsistenz von Kartoffeln und der leichten Bitternote von Wirsing. Perfekt, um satt zu werden und die Seele zu wärmen.
Warum du diesen Eintopf lieben wirst
Schnell und einfach: Ein unkompliziertes Rezept, das in etwa 30 Minuten fertig ist.
Voller Geschmack: Die Kombination aus frischem Gemüse, würzigem Hackfleisch und aromatischer Brühe macht diesen Eintopf zu einem echten Highlight.
Gesund und sättigend: Dank Wirsing und Karotten steckt er voller Vitamine, während Kartoffeln und Hackfleisch für die nötige Sättigung sorgen.
Egal, ob als schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche – dieser
Eintopf wird dich begeistern!
Zutaten für Wirsing-Hackfleisch-Eintopf
Für 4 Portionen benötigst du:
1 kleiner Wirsing (in Streifen geschnitten)
400 g Hackfleisch Rind,
2 Karotten (gewürfelt)
2 Kartoffeln (gewürfelt)
1 Zwiebel (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
2 Esslöffel Öl
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Notwendige Küchenutensilien
Schneidebrett und scharfes Messer
Großer Kochtopf oder Schmortopf
Kochlöffel
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Hackfleisch anbraten
Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Gib das Hackfleisch hinein und brate es unter ständigem Rühren an, bis es krümelig ist und eine schöne braune Farbe hat.
Füge die fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie glasig sind.
2. Gemüse dazugeben
Gib die Karotten- und Kartoffelwürfel in den Topf.
Dünste sie für 2–3 Minuten an, damit sie etwas Röstaromen bekommen.
3. Wirsing hinzufügen
Den Wirsing in Streifen schneiden und in den Topf geben.
Alles gut durchmischen, sodass der Wirsing leicht zusammenfällt.
4. Brühe aufgießen
Gieße die Brühe über das Gemüse und das Hackfleisch.
Bringe den Eintopf zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse alles bei mittlerer Temperatur etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
5. Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
Gut umrühren und den Eintopf noch ein paar Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Serviervorschläge
Mit einem Klecks Crème fraîche oder Schmand: Das gibt dem Eintopf eine besonders cremige Note.
Knuspriges Brot dazu: Serviere den Eintopf mit frischem Baguette oder Bauernbrot, um die köstliche Brühe aufzusaugen.
Für mehr Würze: Gib etwas Paprikapulver, Chili oder Kümmel hinzu, um dem Gericht mehr Pep zu verleihen.
Tipps für den perfekten Wirsing-Hackfleisch-Eintopf
Wirsing ersetzen: Kein Wirsing zur Hand? Weißkohl, Spitzkohl oder Grünkohl sind tolle Alternativen.
Vegetarische Variante: Tausche das Hackfleisch durch Linsen, Kichererbsen oder Tofu aus, um eine fleischfreie Version zu kreieren.
Meal Prep: Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen dann richtig durchgezogen sind.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Eintopf einfrieren?
Ja, der Eintopf lässt sich hervorragend einfrieren. Fülle ihn in luftdichte Behälter und bewahre ihn bis zu 3 Monate im Tiefkühler auf. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und anschließend vorsichtig erwärmen.
Welche Hackfleischsorte eignet sich am besten?
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