Jakobsmuscheln sind wahre Juwelen der Meere und ein Highlight jeder gehobenen Küche. Sie zeichnen sich durch ihre zarte Textur und ihren milden Geschmack aus, der perfekt mit einem cremigen Lauchfondue harmoniert. In Kombination mit der sanften Süße des Lauchs und dem Hauch von Weißwein entsteht ein Gericht, das sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation beeindruckt. Ideal für festliche Anlässe, romantische Dinners oder als besondere Gaumenfreude für Ihre Gäste.
Zutaten für 4 Personen:
- 12 Jakobsmuscheln
- 3 Lauchstangen, gewaschen und fein geschnitten
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 50 ml trockener Weißwein
- 200 ml Vollrahm
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 30 g Butter
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