Zutaten
Für die Kroketten:
- 500 g Kartoffeln, geschält und geviertelt
- 70 g Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten
- 2 große Eier
- 90 ml Milch
- 125 g Mehl, plus 5 EL zum Wälzen
- 100 g Paniermehl
- 2 TL Salz
- Pflanzenöl zum Frittieren
Für den Krautsalat:
- 1 kleiner Kopf Weißkohl, fein gehobelt
- 1 mittelgroße Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 kleine Essiggurken, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL fein gewürfelte Zwiebel
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL + 1 TL Zitronensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Kartoffelmischung vorbereiten:
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