Knoblauchlachs ist eine moderne Variante, die die traditionelle Knoblauchtechnik (die in mediterranen Gerichten verwendet wird) mit dem beliebten Fisch Lachs kombiniert. Der Einfluss der mediterranen Küche, in der häufig Knoblauch, Olivenöl und Petersilie verwendet werden, könnte die Einbeziehung dieser Elemente in die Zubereitung von Lachs inspiriert haben. Im Laufe der Zeit haben verschiedene Regionen und Köche das Rezept für Knoblauchlachs basierend auf ihren Vorlieben und der Verfügbarkeit lokaler Zutaten angepasst. Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für die Zubereitung von Knoblauchlachs:
Zutaten: 4 Lachsfilets (je ca. 150 g), 4 fein gehackte Knoblauchzehen, 1/4 Glas gehackte frische Petersilie, 1/4 Glas natives Olivenöl extra, 1/2 Glas trockener Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken, Zitronenscheiben zum Dekorieren (optional).
Zubereitung: Zubereitung der Lachsfilets: Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocknen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl erhitzen: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Petersilie hinzufügen: Sobald das Öl heiß ist, die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und einige Sekunden anbraten, bis es duftet. Dann die gehackte Petersilie hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Den Lachs kochen: Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Etwa 3–4 Minuten garen, bis die Hautseite knusprig ist. Mit Weißwein ablöschen: Gießen Sie den Weißwein zum Ablöschen in die Pfanne und kratzen Sie dabei alle braunen Reste vom Boden ab. Den Wein auf die Hälfte reduzieren. Drehen Sie den Lachs um: Drehen Sie die Lachsfilets vorsichtig um und braten Sie sie auf der anderen Seite etwa 3–4 Minuten lang oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Servieren: Den Knoblauchlachs heiß servieren, mit der Knoblauch-Petersilien-Mischung und etwas Sauce darüber. Nach Belieben mit Zitronenscheiben dekorieren. Bereit! Jetzt können Sie köstlichen Knoblauchlachs mit all seinem Knoblauch- und Petersiliengeschmack genießen. Genießen!
Zutaten
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