Der Beste Mittelmeer-gebackene Fisch 🐟

Zutaten:

• 450 g (1 Pfund) grätenfreies, hautloses weißes Fischfilet (wie Tilapia, Kabeljau oder Heilbutt)
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 2 Roma-Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten