Das Klassische Jägerschnitzel ist ein beliebtes Gericht der deutschen Küche, bestehend aus zarten, panierten Schweineschnitzeln mit einer köstlichen Pilzsauce.
Zutaten
4 Schweineschnitzel (jeweils ca. 150-200 g)
100 g Mehl
2 Eier (verquirlt)
150 g Semmelbrösel
Öl zum Braten
1 Zwiebel (gewürfelt)
250 g frische Champignons (in Scheiben geschnitten)
200 ml Brühe
200 ml Stufe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Anweisungen
Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig klopfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Panierstraße einrichten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei Schalen bereitstellen.
Jedes Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
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