Ich nehme Kohl und 3 Eier. Dieses Rezept wird dich umhauen! Ein Familienrezept!Dieses beliebte Familienrezept verwandelt zarte Kohlblätter in köstliche Röllchen. Perfekt für gemütliche Familientreffen am Wochenende!

Zutaten

Für die Frikadellen:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)
• 600 g Kohl, fein gehackt
• 1/2 Tasse Basmati-Reis (100 g)
• 3 große Eier
• 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
• 1 große Karotte, gerieben
• 50 g Butter (3,5 EL)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Frische Petersilie und Dill, gehackt
• 1 EL italienische Kräutermischung (Thymian, Rosmarin, Oregano)
• 1/2 EL Paprika
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce:

• 50 g Butter (3,5 EL)
• 3 EL Weizenmehl
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml (2 Tassen) Wasser
• 3 Lorbeerblätter
• 1 TL getrockneter Knoblauch
• 1 TL getrocknete Zwiebeln
• Salz und Zucker nach Geschmack

Für die cremige Serviersoße:

• 4 EL saure Sahne
• Frischer Dill, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz nach Geschmack

Ausführliche Anleitung

Vorbereitung der Basis-Komponenten

Reis kochen:

1. 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen.
2. 1/2 Tasse Basmati-Reis und 1/2 TL Salz hinzufügen.
3. 10 Minuten kochen, dann vollständig abkühlen lassen.

Kohl vorbereiten:

1. 500 ml Wasser zum Kochen bringen.
2. Gehackten Kohl und Salz nach Geschmack hinzufügen.
3. 10 Minuten kochen, gut abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Aromaten zubereiten:

1. 50 g Butter in einer Pfanne schmelzen.
2. Fein gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie halbgar sind.
3. Geriebene Karotte hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Mischung vollständig abkühlen lassen.

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