Zutaten:
Für die Schweinemedaillons:
600 g Schweinefilet
Salz, Pfeffer
2 EL Butter oder Pflanzenöl
Für die Senfrahmsoße:
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
200 ml Sahne
2 EL grobkörniger Senf
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
1 TL Zitronensaft
1 EL Petersilie (frisch, gehackt)
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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