1.
Blumenkohl gehört zu de
n vielseitigsten Gemüsesorten und lässt sich auf verschiedenste Arten zubereiten. Mit diesem Rezept wird der Blumenkohl im Ofen knusprig gebacken, was ihm eine herrlich goldbraune Kruste und einen intensiven Geschmack verleiht. Die Kombination aus Paprikapulver, Muskatnuss und Knoblauch verleiht dem Blumenkohl eine pikante, aromatische Note, die den Gaumen verwöhnt.
Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für alle, die sich nach einer gesünderen Alternative zu frittiertem Gemüse sehnen. Mit einer knusprigen Panade und wenig Fett gebacken, bleibt der Blumenkohl innen zart und außen knusprig. Es ist eine wunderbare Beilage, die gut zu fast jedem Hauptgericht passt, oder kann auch als Hauptgericht mit einem leckeren Dip serviert werden.
Die Vorbereitung dauert nur ein paar Minuten, und während der Blumenkohl im Ofen goldbraun backt, haben Sie Zeit, die Küche aufzuräumen oder die restlichen Speisen vorzubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie knusprigen Blumenkohl aus dem Ofen – einfach, köstlich und voller Geschmack!
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2.
Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen
Zutaten
Gestr. Muskatnuss
nach Belieben Salz
1 Kopf Blumenkohl
Für den Teig:
50 g Weizenmehl
etwas Paprikapulver, edelsüß
2 Eier
40 g Butter
2 Zehen Knoblauch
etwas Muskatnuss, geriebene
etwas Salz
Zubereitung
So geht es:
1. Als erstes den Blumenkohl gründlich abspülen und vorsichtig in Röschen teilen. Als nachtes diese in Wasser mit Salz und dem Muskat bissfest garen, mit der Schaumkelle entnehmen und abdämpfen lassen.
2. Jetzt die Eier mit der Butter gut schaumig rühren.
Die Knoblauchzehe putzen
, klein würfeln und mit der Messerspitze zerdrücken und dazugeben. Dann das Salz Paprika, Muskat und Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
3. Die leicht abgekühlten Röschen in dem Teig wälzen, bis alles gleichmäßig auf den Röschen verteilt ist. Auf einem gefettetem Blech nebeneinander anrichten.
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Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen
Zutaten
Gestr. Muskatnuss
nach Belieben Salz
1 Kopf Blumenkohl
Für den Teig:
50 g Weizenmehl
etwas Paprikapulver, edelsüß
2 Eier
40 g Butter
2 Zehen Knoblauch
etwas Muskatnuss, geriebene
etwas Salz
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Zubereitung
So geht es:
1. Als erstes den Blumenkohl gründlich abspülen und vorsichtig in Röschen teilen. Als nachtes diese in Wasser mit Salz und dem Muskat bissfest garen, mit der Schaumkelle entnehmen und abdämpfen lassen.
2. Jetzt die Eier mit der Butter gut schaumig rühren.
Die Knoblauchzehe putzen, klein würfeln und mit der Messerspitze zerdrücken und dazugeben. Dann das Salz Paprika, Muskat und Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
3. Die leicht abgekühlten Röschen in dem Teig wälzen, bis alles gleichmäßig auf den Röschen verteilt ist.
Auf einem gefettetem Blech nebeneinander anrichten.
4. Als letztes das Blech in den auf 190 °C O/U vorgeheizten Ofen auf den mittleren Einschub schieben. Die Backzeit dauert etwa 20 Minuten , bis die Röschen leicht gebräunt sind.
Schmeckt ausgezeichnet !
Guten Appetit
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