Boahh der ist einfach abgefahren lecker! – Spargelsalat mit Schinken und Ei

Zutaten
1.200 g Spargel, am besten Spargelköpfe
Salz
Zucker
Butter
300 g Kochschinken, würzig, in etwas dickeren Scheiben

7 m.-große Ei(er)
200 g Sahne
2 TL Senf, mittelscharf
1 TL Salz
½ TL Zucker
Pfeffer, weiß