Zubereitung:
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor. Legen Sie eine rechteckige Backform (ca. 25×30 cm) mit Backpapier aus.
Teig zubereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver, Mandeln, Nüssen, Zimt und Salz mischen. Nach und nach unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Zutaten einarbeiten: Cranberries und Zartbitterschokolade vorsichtig unter den Teig heben.
Backen: Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Glattstreichen und ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. Mit einem Holzstab testen, ob der Teig durchgebacken ist.
Abkühlen: Die Schnitten aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form auskühlen lassen. Anschließend in gleichmäßige Stücke schneiden.
Dekorieren: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Die Adventsschnitten passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee, Tee oder heißer Schokolade. Fügen Sie eine kleine Portion Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis hinzu, um den Genuss zu steigern.
Aufbewahren: In einer luftdichten Dose bleiben die Schnitten bis zu 5 Tage frisch. Kühl und trocken lagern. Sie können die Schnitten auch einfrieren; sie halten sich so bis zu 3 Monate. Einfach vor dem Servieren auftauen lassen.
Varianten:
Fruchtig: Tauschen Sie die Cranberries gegen getrocknete Aprikosen oder Kirschen.
Würzig: Geben Sie eine Prise Muskat oder Lebkuchengewürz für noch mehr Weihnachtsgeschmack hinzu.
Schokoladig: Ersetzen Sie die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade oder Vollmilchschokolade.
Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Butter, Ei-Ersatz und pflanzliche Schokolade.
FAQ:
1. Kann ich die Adventsschnitten glutenfrei machen?
Ja, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass die weiteren Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
2. Wie schneide ich die Schnitten perfekt?
Verwenden Sie ein scharfes Messer und reinigen Sie die Klinge nach jedem Schnitt, um saubere Stücke zu erhalten.
3. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge um etwa 20 % reduzieren, ohne den Geschmack wesentlich zu beeinträchtigen.
4. Sind die Adventsschnitten auch für Kinder geeignet?
Absolut! Sie sind ein kinderfreundlicher Snack, besonders wenn Sie milde Schokolade verwenden.
Guten Appetit und eine schöne Adventszeit!
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