Apfelpfannkuchen in 1 Minute

150 g weißer Joghurt

140 g Mehl (nach Wahl)

1 Apfel, geschält und gerieben

2 Teelöffel Stevia-Süßstoff (oder 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft-Alternative)

1 Ei

1 Salz-Steckdose

1/2 Teelöffel Backpulver

Ein Spritzer Öl für die Pfanne

Präparat:

Beginnen Sie damit, das Ei in eine Schüssel zu schlagen, fügen Sie das Süßungsmittel (oder Honig oder Sirup) hinzu und schlagen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen gut auf.

Dann die Prise Salz, den geschälten und geriebenen Apfel sowie den Joghurt dazugeben und mit einem Spatel gut vermischen.

Das zuvor mit der Hefe vermischte Mehl sieben und hinzufügen, dann mischen, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. 

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