◦ Das Mehl und das Backpulver nach und nach unter die Flüssigkeit mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch ist. Anschließend abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3 Äpfel vorbereiten:
◦ Während der Teig geht, die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter für den Belag schmelzen und die Apfelstücke zusammen mit dem Vanillezucker darin kurz anbraten, bis sie weich sind.
4 Teig ausrollen:
◦ Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Die Apfelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5 Schnecken formen:
◦ Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Apfelschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 15-20 Minuten gehen lassen.
6 Backen:
◦ Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Apfelschnecken für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7 Zimt-Zucker-Mischung:
◦ Während die Schnecken backen, Zucker und Zimt für die Dekoration in einer kleinen Schüssel vermischen. Nach dem Backen die warmen Apfelschnecken mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
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