Apfelstrudel – Ein Stückchen Heimat auf dem Teller!

Zubereitung:

Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Zimt, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen. Rosinen und Walnüsse unterrühren.

Strudelteig vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Strudelteigblätter nacheinander auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten und jedes Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen.

Füllen: Die Apfelmischung gleichmäßig auf den Strudelteig verteilen, dabei einen Rand lassen. Die Strudelteigblätter vorsichtig von der langen Seite her aufrollen.

Backen: Den Apfelstrudel auf das Backblech legen und mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.

Servieren: Den Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für den perfekten Apfelstrudel:

Wer es noch saftiger möchte, kann etwas Apfelsaft zu der Füllung geben!

Mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne serviert, wird der Strudel noch köstlicher!

Wenn du keinen Strudelteig hast, kannst du auch Blätterteig verwenden.

Ein Klassiker der deutschen Backkunst – Wer liebt Apfelstrudel?