Aromatische Linsen-Currysuppe mit Brokkoli

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl glasig dünsten. Das Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten.

2. Rote Linsen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, etwa 20-25 Minuten.

3. Den Brokkoli hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis er gar, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Suppe in Schüsseln geben, mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.