Aromatischer mediterraner gebackener Fisch: Ein frischer Genuss für jede Mahlzeit

Zubereitung des gebackenen Fisches

1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und eine Auflaufform mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten.
2. Die Fischfilets mit einem Papiertuch abtrocknen und in die vorbereitete Auflaufform legen.
3. Für die Marinade Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
4. Die Marinade über die Fischfilets gießen und gut einmassieren. Den Fisch etwa 10–15 Minuten marinieren lassen.
5. Kirschtomaten, Zwiebeln und Kalamata-Oliven um die Fischfilets anrichten. Optional mit zerbröseltem Fetakäse und Kapern bestreuen.
6. Das Gericht im Ofen für 20–25 Minuten backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerteilt werden kann und gut durchgegart ist.

Servieren und Variationen des Gerichts

Dieser gebackene Fisch schmeckt hervorragend zu geröstetem Gemüse, einem frischen grünen Salat oder auch auf einem Bett aus Couscous oder Quinoa. Für eine kohlenhydratarme Variante können Sie den Fisch auch mit sautiertem Blattgemüse servieren.

Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

• Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste des Fisches in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt der Fisch bis zu 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen legen Sie den Fisch bei 175 °C (350 °F) für 10–12 Minuten in den Ofen.
• Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Dill. Auch Lachs, Wolfsbarsch oder Forelle sind eine hervorragende Alternative zu den klassischen weißen Fischfilets.
• Mediterrane Variationen: Fügen Sie gebratene Paprika, Zucchini oder Auberginen hinzu, um das Gericht noch mediterraner zu gestalten. Ein bisschen Chili oder Paprikaflocken sorgen für einen würzigen Kick.

Holen Sie sich die mediterrane Frische auf den Teller

Dieses Rezept für gebackenen Fisch ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine gesunde Mahlzeit. Mit einfachen Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie ein Gericht, das sowohl schnell zuzubereiten als auch gesund ist. Es ist ideal für eine ausgewogene Ernährung und bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten für jeden Geschmack.

Warum Sie dieses Rezept ausprobieren sollten

Wenn Sie die mediterrane Küche lieben und auf der Suche nach einem frischen, gesunden Gericht sind, dann ist dieser gebackene Fisch genau das Richtige für Sie. Es ist ein wahres Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen des Südens verführen!

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