Baumwollkuchen – Ein Familienrezept!

Zubereitung:

1. Die Eiweiße mit einem Mixer steif schlagen, bis sie fest und voluminös sind. Beiseitestellen.
2. In derselben Schüssel die Eigelbe, die Kondensmilch und die Maisstärke schlagen, bis eine helle und homogene Creme entsteht.
3. Die Eiweiße vorsichtig unter die Creme heben, dabei mit einer Spatel von unten nach oben rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.
4. Den Teig in eine gefettete und mit Maisstärke bestäubte Backform gießen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Kuchen leicht goldbraun ist.
6. Den Zahnstocher-Test machen: Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Guten Appetit! 😊