Besser als die Amerikanische: Deutsche Buttercreme nach Omas Geheimrezept

Deutsche Buttercreme ist ein wahrer Klassiker unter den Tortencremes und hebt sich deutlich von der oft zu süßen amerikanischen Variante ab. Mit ihrer geschmeidigen Konsistenz und dem ausgewogenen Geschmack ist sie die perfekte Basis für Torten, Kuchen oder sogar als Dessert im Glas. Hier ist das ultimative Rezept nach Omas Geheimrezept:

Zutaten:

Für die Vanillepudding-Grundlage:

500 ml Milch

1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder 40 g Maisstärke und 1 TL Vanilleextrakt)

80-100 g Zucker (je nach Geschmack)

Für die Buttercreme:

250 g weiche Butter (Raumtemperatur)

Optional: eine Prise Salz oder ein Spritzer Zitronensaft für mehr Frische

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