2. Wiederum die Hälfte des Teiges mit dem restlichen Schmand bestreichen und dann die Schinkenwürfel und Käseraspel darauf geben. Als nächstes die unbestrichene Teighälfte darüber klappen.

3. Den Blätterteig in Streifen schneiden. Vorsichtig, spiralförmig drehen und dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 190 Grad ca. 20 Min.backen.

Variante 2 : Sehr gut schmecken diese Stangen auch, wenn man statt Schinken geräucherten Lachs verwendet. Dafür braucht man dann ca. 200g.