Nudeln kochen:Bringen Sie reichlich Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln al dente nach Packungsanweisung.
Sahne-Mix vorbereiten:In einer Schüssel die Eier, Sahne und den geriebenen Parmesan gut verquirlen.
Speck anbraten:Den Schinkenspeck in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig anbraten und anschließend beiseite stellen.
Alles kombinieren:Sobald die Nudeln fertig sind, diese abgießen (etwas Nudelwasser aufheben!) und zurück in den
Topf geben. Den Speck hinzufügen und die Sahne-Ei-Parmesan-Mischung darüber gießen. Alles gut umrühren, sodass die Soße durch die Wärme der Nudeln leicht cremig wird. Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Servieren:Sofort servieren und genießen!
Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
