Den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Anschließend abgießen und abkühlen lassen. Den Blumenkohl mit einer Gabel zerdrücken. Käse, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und eventuell Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen. Aus der Mischung kleine Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
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