Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf – Ein köstliches und einfaches Rezept für die ganze Familie

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Blumenkohl vorbereiten
   Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und den Strunk schälen und würfeln, falls er noch frisch ist. Einen großen Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Den Blumenkohl darin 5 bis 7 Minuten blanchieren. Für einen bissfesteren Blumenkohl reicht eine kürzere Zeit von 3 bis 4 Minuten. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Zwiebeln anbraten
   Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig braten. Für zusätzlichen Geschmack kann eine gepresste Knoblauchzehe hinzugefügt werden.
3. Hackfleisch braten
   Das Hackfleisch zu den Zwiebeln geben und gut anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver abschmecken. Wer es würziger mag, kann auch einen Löffel Senf oder etwas Sojasoße hinzufügen.
4. Eier-Sahne-Mischung vorbereiten
   In einer separaten Schüssel die Sahne mit den Eiern verquirlen. Mit einer Prise Salz und etwas Muskat abschmecken. Wer möchte, kann auch etwas geriebenen Käse direkt in die Mischung geben, um die Soße noch cremiger zu machen.
5. Auflauf zusammenstellen und backen
   Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine große Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Den blanchierten Blumenkohl gleichmäßig in die Form legen, mit der Hackfleischmischung bedecken und die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen. Zum Schluss den geriebenen Käse großzügig darüberstreuen. Den Auflauf für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. Für eine extra knusprige Kruste kann in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens eingeschaltet werden.

Tipps für den perfekten Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

• Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du eine kleine Chilischote zum Hackfleisch hinzufügen.
• Um dem Gericht eine zusätzliche Würze zu verleihen, verwende statt normalem Käse z.B. Parmesan oder Feta.
• Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.

Warum dieser Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf der perfekte Familiengenuss ist

Dieser Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig. Der Blumenkohl wird durch das Hackfleisch wunderbar ergänzt, und die cremige Ei-Sahne-Mischung sorgt für einen köstlichen Geschmack. Mit geriebenem Käse überbacken, wird der Auflauf goldbraun und hat eine herrlich knusprige Kruste. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Herzstück eines festlichen Menüs.

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Der Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit. Ob du ihn als Hauptgericht oder als Beilage servierst, er wird sicher jeder Familie gefallen. Probiere es aus und teile deine Erfahrungen mit uns!