Den Blumenkohl zubereiten:
Den Blumenkohl in Salzwasser (2 Teelöffel Salz) 15–20 Minuten kochen, bis er weich ist. Abtropfen lassen und hacken.
Bereiten Sie die Pfanne vor:
Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und gleichmäßig mit 4 EL Semmelbröseln bestreuen.
Bereiten Sie die Mischung vor:
In einer Schüssel Eier, Crème fraîche und 2 Esslöffel Sonnenblumenöl vermischen. Fügen Sie die Milch, 1 Esslöffel Salz und Pfeffer hinzu und schmecken Sie ab. Gut mischen.
Stellen Sie die Schüssel zusammen:
Den gehackten Blumenkohl auf das gefettete Backblech legen.
Die Ei-Sauerrahm-Mischung über den Blumenkohl gießen.
Streuen Sie 3 Esslöffel Semmelbrösel und den geriebenen Käse darüber.
Gekocht:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Kochen Sie das Blumenkohlgericht 20 Minuten lang, bis es goldbraun ist und Blasen wirft.
Rübensalat zubereiten:
Die Eier kochen, abkühlen lassen und fein hacken.
Den Chinakohl in dünne Scheiben schneiden.
Die Rüben weich kochen, dann schälen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Schüssel Kohl, Rüben, gehackte Eier, Dill, Salz, Sauerrahm, Mayonnaise und gehackten Knoblauch gut vermischen.
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Aufschlag:
Servieren Sie den gekochten Blumenkohl heiß, begleitet vom erfrischenden Rübensalat.
Serviertipps:
Servieren Sie den gratinierten Blumenkohl als Hauptgericht mit dem Rote-Bete-Salat als Beilage.
Fügen Sie eine Scheibe knuspriges Brot hinzu, um die Kochsahne aufzunehmen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl vor dem Kochen gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an, indem Sie weitere Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
Ernährungsvorteile:
Blumenkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine C und K sowie Ballaststoffe.
Rote-Bete-Salat ist reich an Antioxidantien und liefert eine gute Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.
Nährwertangaben:
Dieses Rezept ist vegetarisch.
Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Lagerung:
Bewahren Sie übrig gebliebenen gebackenen Blumenkohl-Rüben-Salat in separaten luftdichten Behältern bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.
Erhitzen Sie das Blumenkohlgratin vor dem Servieren noch einmal im Ofen oder in der Mikrowelle.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Cremiges Blumenkohlgratin ist wohltuend und aromatisch.
Rote-Bete-Salat sorgt für einen erfrischenden, würzigen Kontrast und ist somit die perfekte Mahlzeit.
Fazit: Genießen Sie diesen gesunden Blumenkohl-Rote-Bete-Salat für eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit. Die Kombination aus cremigem Blumenkohl und Käse mit einem erfrischenden Rübensalat wird Ihren Gaumen verwöhnen. Viel Spaß beim Kochen!
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