Butter-Hühnchen

Zubereitung:

Den Knoblauch und Ingwer zu einer Paste vermischen und beiseitestellen. Das Hähnchen in grobe Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Joghurt zum Fleisch geben, ebenso die Hälfte der Knoblauch-Ingwerpaste, Chiliflocken, Garam Masala, Salz, Kurkuma und Kreuzkümmel. Alles gut verrühren und das Fleisch für etwa 30 bis 45 Minuten marinieren lassen. Den Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Das marinierte Fleisch auf Spieße stecken und im Ofen für 15 bis 20 Minuten backen, dabei zwischendurch einmal wenden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Tomatenmark dazugeben, gut umrühren und kurz mitbraten. Die restliche Knoblauch-Ingwerpaste, Kardamom, Nelkenpulver, Chiliflocken, Koriander, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen, gut verrühren und dann die Sahne dazugießen. Das Fleisch von den Spießen lösen und in die Sauce geben. Unter Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen. Abschmecken und eventuell nachsalzen. Tipp: Für fruchtigeren Geschmack mehr Tomatenmark hinzugeben, für extra Schärfe mehr Chiliflocken verwenden. Dazu passt Naanbrot und/oder Reis.