Rezept: 500g Hackfleisch nach belieben würzen, Zwiebeln, Senf, Ei, Semmelbrösel mit rein. Flach auf Frischhaltefolie drücken (so zwei Esslöffel voll) mit Speck und Gurke belegen und mit Hilfe der Folie einrollen. Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇👇
Rotkohl frisch 1 kg Lorbeerblätter 2 Zwiebel 1 grosse Gewürznelken 5 Butterschmalz etwas Glas Apelmus 1 kleines Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇👇
Zutaten und Zubereitung Kartoffel-Gurkensalat, 1000 Gramm Kartoffeln festkochend, 1/2 Salatgurke, 1 rote Zwiebel, 200 ml Geflügelfond, 2 Esslöffel Rapsöl, 2 Esslöffel Weißweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer, Schnittlauch Gurke längs aufschneiden, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden und mit jeweils 1 Teelöffel Salz und Zucker marinieren lassen. Zwiebel klein schneiden, in einem Topf den Fond, Essig, … Read more
Karto 2 große Zwiebel(n) Öl, (Erdnussöl und Olivenöl) 2 dl Weißwein 2 dl Wasser 1 EL Bratensauce, instant Salz und Pfeffer 1 Stiel/e Rosmarin Gewürz(e) nach Geschmack, z. B. Kardamom, Muskat, Ingwer 2 EL, gestr. Mehl Für das Püree: 400 g Kartoffel(n), mehlig kochende wenig Milch Salz und Pfeffer Muskat, frisch gerieben Das Rezept … Read more
Zutaten:6 Schnitzel (Rinds-)500 g Suppengrün (Karotten, Sellerie, Porree etc.)1 Becher Sauerrahm500 ml Brühe (Rindssuppe)250 ml RotweinSenf (Estragon-)Salz und Pfeffer1 Zwiebel(n)MehlÖl Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇👇
Gulasch Rezept 2 Kilo Rindfleisch für Gulasch Pflanzenöl 4 TL Paprika Edelsüß 1 TL Paprika scharf 1 TL Cheyenne Pfeffer (für eine pikante Note) 2 mittlere Zwiebeln fein gewürfelt, alles zusammen scharf anbraten 3 EL Tomatenmark mit anbraten 150 ML Traubensaft ablöschen 1000 ML Rinderbrühe (aus zertifizierten Quellen) aufgießen 1 TL Kreuzkümmel (Kümmel) 1 TL … Read more
Rindfleisch 2 Kilogramm Rotwein 1 ½ Liter Tafelessig ½ Liter Zwiebeln 2 Stück Möhren 2 Stück Thymianzweig 1 Stück Lorbeerblätter 3 Stück Pimientkörner 5 Stück Knoblauchzehen 2 Stück Gewürznelke 1 Stück Pfefferkörner 8 Stück Stärke 100 Gramm Salz und Pfeffer etwas Für die Semmelknödel: Semmeln alt 10 Stück Zwiebeln 2 Stück Petersilie 2 Bund Eier … Read more
Nudeln 500 Hackfleisch gemischt 1/2 Zwiebel ganz fein gewürfelt 1 Ei 1 TL Salz 1 TL Senf 1 TL, gestr. Majoran getrocknet 1 TL Paprikapulver Pfeffer aus der Mühle 2TL Petersilie frisch 2 TL Maggi Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇👇
Zutaten 800 g Rindergulasch 500 g Waldpilze, frische 3 Spitzpaprika, rot 1 große Zwiebel(n) 2 Lorbeerblätter 50 g Butter 25 ml Öl nach Wahl 1 Prise(n) Paprikapulver, edelsüßes 100 ml Rotwein 1 Prise(n) Kaffeepulver etwas Wasser 1 EL, gehäuft Tomatenmark etwas Salz und Pfeffer Waldpilze putzen und in appetitliche Stückchen schneiden. Spitzpaprika putzen und würfeln. … Read more
Zutaten 1 Kopf Wirsing,ca. 1,2 kg oder Kohl nach Wahl 2 Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 500 g Hackfleisch, gemischtes Salz und Pfeffer Paprikapulver 1 Tube/n Tomatenmark ½ Liter Gemüsebrühe 1 Prise(n) Zucker 4 EL Crème fraîche Öl zum Braten Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇👇
