Anweisungen
Spaghetti kochen:
Die Spaghetti in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Sobald die Nudeln gar sind, abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
Champignons vorbereiten:
Während die Spaghetti kochen, die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Pilze anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun und duftend sind. Die Champignons hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten).
Sauce zubereiten:
Den Weißwein (falls verwendet) in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampft. Dann die Sahne und den Thymian hinzufügen. Alles gut verrühren und die Sauce für etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Spaghetti und Parmesan hinzufügen:
Die gekochten Spaghetti zu den Champignons in die Pfanne geben und gut durchmischen. Den Parmesan hinzufügen und alles gründlich verrühren, sodass die Pasta schön mit der cremigen Sauce überzogen ist. Falls die Sauce zu dick wird, kann etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Abschmecken und servieren:
Den Spaghetti mit Champignons mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Butter hinzufügen, wenn du eine noch cremigere Sauce möchtest. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Serviertipp: Die Champignon-Spaghetti schmecken hervorragend mit einem frischen grünen Salat und einem Stück knusprigem Brot. Du kannst sie auch mit zusätzlichem Parmesan oder etwas Chili für mehr Schärfe bestreuen.
Aufbewahrung: Wenn du Reste hast, kannst du den Champignon-Spaghetti im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben dort für etwa 2 Tage frisch. Um sie wieder zu erwärmen, gib sie einfach in eine Pfanne und füge bei Bedarf etwas Sahne oder Nudelwasser hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Varianten
Mit Hühnchen oder Speck: Du kannst das Rezept leicht abwandeln, indem du Hühnchenbrust oder gebratene Speckwürfel hinzufügst. Beides passt hervorragend zu den Champignons und verleiht dem Gericht zusätzliche Würze.
Vegetarisch oder vegan: Für eine vegane Variante kannst du die Sahne durch pflanzliche Sahnealternativen wie Hafer- oder Sojasahne ersetzen und den Parmesan durch veganen Käse oder Hefeflocken ersetzen.
Mit Kräutern: Frische Kräuter wie Basilikum, Rosmarin oder Oregano können das Gericht noch aromatischer machen und es mit einer frischen, mediterranen Note versehen.
FAQ
Kann ich auch andere Pilze verwenden?
Ja, du kannst auch andere Pilze wie Shiitake, Austernpilze oder Champignon-Mischungen verwenden. Jeder Pilz bringt seinen eigenen Geschmack in das Gericht, sodass du kreativ werden kannst!
Kann ich das Rezept ohne Sahne zubereiten?
Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du die Sahne durch eine pflanzliche Alternative oder auch durch griechischen Joghurt ersetzen. Für eine cremigere Textur kann auch eine Mischung aus Gemüsebrühe und Frischkäse verwendet werden.
Wie lange dauert es, das Gericht zuzubereiten?
Das Rezept ist schnell zubereitet! In etwa 30 Minuten kannst du die Champignon-Spaghetti von Anfang bis Ende fertigstellen.
Kann ich das Gericht auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Champignon-Spaghetti vorbereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie später aufwärmen möchtest, solltest du etwas Sahne oder Brühe hinzufügen, damit sie nicht zu trocken wird.
Dieses Rezept für Champignon-Spaghetti aus der Pfanne ist ideal, wenn du wenig Zeit hast und trotzdem ein leckeres, cremiges Gericht genießen möchtest. Es ist eine perfekte Kombination aus einfachen Zutaten und großartigem Geschmack!
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