Chinakohl-Nudel-Pfanne

Zubereitung:

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten ziehen lassen, dabei mit einer Gabel auseinanderziehen. Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Möhren in Scheiben und dann in dünne Streifen schneiden. Den Kohl vierteln, den Strunk entfernen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe und den Kochschinken in Streifen schneiden. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Kohl, Möhren und Schinken darin unter Rühren anbraten. Die Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren circa 5 Minuten braten. Lauchzwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken.