Schritt 1: Ofen vorheizen und Zutaten vorbereiten
Heizen Sie zunächst Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit Kochspray oder Butter ein. So bleibt Ihr Auflauf nicht an der Form kleben und lässt sich leicht servieren.
Schritt 2: Hackfleisch und Gewürze kochen
In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis es gebräunt und nicht mehr rosa ist. Dies dauert normalerweise etwa 5-7 Minuten. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen, damit der Auflauf nicht fettig wird.
Geben Sie als Nächstes den gehackten Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne mit dem Rindfleisch. Kochen Sie alles weitere 3-4 Minuten oder bis die Zwiebel durchsichtig und aromatisch ist. Dieser Schritt verbessert den Geschmack des Auflaufs, indem die Gewürze direkt in das Rindfleisch eingearbeitet werden.
Schritt 3: Zutaten vermischen
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel die gegarte Rindfleischmischung mit dem abgetropften Mais, den abgetropften und abgespülten schwarzen Bohnen, der Champignoncremesuppe, dem geriebenen Colby-Cheddar-Käse, der Magermilch und der sauren Sahne. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Diese Mischung bildet die geschmackvolle Grundlage Ihres Auflaufs.
Schritt 4: In die Auflaufform schichten
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig, damit jeder Bissen voller Geschmack ist. Dieser Schritt ist entscheidend für gleichmäßiges Garen und Geschmacksverteilung.
Schritt 5: Mit Tater Tots belegen
Legen Sie die gefrorenen Tater Tots in einer einzigen Schicht über die Auflaufmischung. Die Tater Tots sorgen nicht nur für einen herrlichen Knuspereffekt, sondern nehmen beim Backen auch einige der Aromen des Auflaufs auf.
Schritt 6: Backen
Stellen Sie den Auflauf in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 45–50 Minuten lang. Sie wissen, dass er fertig ist, wenn die Tater Tots goldbraun und knusprig sind und der Auflauf an den Rändern Blasen wirft. Diese Backzeit ermöglicht es allen Aromen, sich zu verbinden, und stellt sicher, dass die Tater Tots perfekt gegart sind.
Schritt 7: Servieren
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwas abkühlen. Durch die kurze Abkühlzeit wird der Auflauf fester, sodass er sich leichter schneiden und servieren lässt. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln für einen Farbtupfer und zusätzliche Frische.
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