Cremige Hähnchenpfanne mit knusprigen Kartoffeln

Zubereitung:

Kartoffeln rösten: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen und auf ein Backblech legen. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Hähnchen anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 5-7 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Butter schmelzen, Knoblauch anbraten, dann Hühnerbrühe, Sahne, Parmesan, Senf, Thymian und Zitronensaft hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Hähnchen zurückgeben: Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce 2-3 Minuten erwärmen.

Servieren & genießen! Die knusprigen Kartoffeln zur cremigen Hähnchenpfanne servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps & Variationen:

Leichtere Version: Sahne durch Kokosmilch oder fettreduzierte Sahne ersetzen.

Extra würzig: Etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Mit Gemüse: Brokkoli oder grüne Bohnen als Beilage servieren.