Cremige Hühnchen-Brokkoli-Pasta

Zubereitung :

Pasta kochen: Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Brokkoli blanchieren: Den Brokkoli in kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseitestellen.

Hähnchen anbraten: Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Butter in derselben Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.

Sahnesoße zubereiten: Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und aufkochen lassen. Parmesan einrühren, bis die Soße cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chiliflocken abschmecken.

Alles vereinen: Das Hähnchen und den Brokkoli in die Soße geben. Die gekochte Pasta hinzufügen und gut vermengen. Falls die Soße zu dick ist, etwas vom Pastawasser hinzufügen.

Servieren: Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort genießen!

Tipps für die perfekte Pasta :

Für eine leichtere Variante kannst du Kochsahne oder ungesüßte Mandelmilch verwenden.

Lust auf mehr Gemüse? Erbsen oder Zucchini passen ebenfalls hervorragend dazu.

Die Soße wird noch würziger mit einem Hauch Muskatnuss.

Fazit :

Diese cremige Hühnchen-Brokkoli-Pasta ist das perfekte Wohlfühlgericht: schnell zubereitet, wunderbar cremig und voller Geschmack. Ideal für ein entspanntes Familienessen oder ein Abendessen, das alle begeistert!