Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten:
Zuerst die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Möhrenwürfel zu den Nudeln geben, damit sie mitgaren. Danach alles abtropfen lassen.
2. Hackfleisch und Gemüse anbraten:
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Lauch in Ringe schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Hackfleisch anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Sauce zubereiten:
In der gleichen Pfanne nun die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Den Lauch hinzufügen und kurz andünsten. Mit Curry würzen und gut umrühren. Anschließend mit Brühe und Schlagsahne ablöschen. Die Sauce für etwa 5 Minuten einkochen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
4. Alles vereinen:
Die abgetropften Nudeln und das Hackfleisch zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Alles nochmal mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas mehr Curry abschmecken.
5. Servieren:
Die Rahmnudeln sofort heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie dieses schnelle und leckere Gericht!
Tipps und Variationen
- Gemüse: Wer es noch gesünder mag, kann zusätzliches Gemüse wie Paprika, Erbsen oder Zucchini hinzufügen.
- Würze: Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili in die Sauce geben.
- Fleischersatz: Wer auf Fleisch verzichten möchte, kann das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Linsen oder Soja-Hack ersetzen.
Warum dieses Rezept ideal für die ganze Familie ist
Cremige Rahmnudeln mit Hackfleisch sind ein vielseitiges und schnelles Gericht, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt. Es lässt sich einfach anpassen und ist perfekt, wenn es mal besonders schnell gehen muss. Ob als Mittagessen oder Abendessen – dieses Gericht ist immer ein Hit!
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