Zubereitung
Vorbereitung: Die Milch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht anbrennt. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Reis hinzufügen: Den Rundkornreis in die warme Milch einstreuen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Köcheln lassen: Sobald die Milch aufkocht, die Hitze reduzieren und den Reis bei geringer Temperatur etwa 25-30 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Süßen und verfeinern: Den Zucker und das Vanilleextrakt hinzugeben und gut unterrühren. Den Milchreis noch etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Serviervorschläge: Milchreis kann warm oder kalt serviert werden. Besonders lecker ist er mit einer Prise Zimt, Fruchtkompott oder frischen Beeren.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr einfach kurz erwärmen und bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um die Cremigkeit zu bewahren.
Varianten
Kokosmilchreis: Ersetzen Sie einen Teil der Milch durch Kokosmilch und fügen Sie geraspelte Kokosnuss hinzu.
Schokoladen-Milchreis: Mischen Sie etwas Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade unter den fertigen Milchreis.
Zitrusnote: Geben Sie ein wenig Zitronen- oder Orangenschale in die Milch, um eine fruchtige Note zu erzielen.
FAQ
Kann ich pflanzliche Milch verwenden?
Ja, Sie können pflanzliche Alternativen wie Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch verwenden. Beachten Sie, dass dies den Geschmack leicht verändern kann.
Warum wird mein Milchreis nicht cremig?
Dies kann passieren, wenn die Milch zu schnell verkocht. Köcheln Sie den Milchreis bei niedriger Hitze und rühren Sie regelmäßig um.
Kann ich den Milchreis einfrieren?
Milchreis kann eingefroren werden, aber die Konsistenz kann sich nach dem Auftauen leicht verändern. Es ist besser, ihn frisch zu genießen.
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