Zubereitung:
Rosenkohl waschen und die Enden abschneiden.
Rosenkohl in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 3–4 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
Rosenkohl in die Pfanne geben und einige Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
Die dicke Crème fraîche hineingießen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
5–7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Creme leicht eindickt.
Warm servieren und nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kalorien: 185 Kalorien | Portionen: 4 Portionen
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