Dieses cremige Hähnchen mit sonnengetrockneten Tomaten ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das zarte, saftige Hähnchenbrüste mit einer köstlichen Sahnesauce aus sonnengetrockneten Tomaten kombiniert. Die Kombination aus Knoblauch, Parmesankäse und frischem Basilikum verleiht dieser wohltuenden Mahlzeit Tiefe und Frische. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen Leckerbissen unter der Woche.
Zutaten:
Für das Hähnchen:
1361 Gramm (3 Pfund) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (siehe Hinweise)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
30 Milliliter (2 Esslöffel) Olivenöl
Für die Sahnesauce aus sonnengetrockneten Tomaten:
2-3 gehackte Knoblauchzehen
177 Milliliter (¾ Tasse) Hühnerbrühe (siehe Hinweise)
118 Milliliter (½ Tasse) Sahne bei Raumtemperatur
75 Gramm (⅓ Tasse) frisch geriebener Parmesankäse bei Raumtemperatur (siehe Hinweise)
115-230 Gramm (½-1 Tasse) sonnengetrocknete Tomaten (siehe Hinweise)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
½ Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken (siehe Hinweise)
Frische Basilikum-Chiffonade zum Garnieren
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